SÜSSE BRÖTCHEN

Zubereitung

• Hefe und Zucker in lauwarmen Wasser für 10 Minuten einweichen, solange, bis es zu schäumen beginnt.
• Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Nach und nach Hefe und Öl zugeben.
• Gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
• Alle verbleibenden Zutaten hinzufügen. 4-5 Minuten kneten, bis alles gut miteinander vermischt ist.
• Schüssel mit einer Folie abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit der Teig aufgehen kann.
• Am Morgen den Teig in 6 gleichgroße Bälle teilen und zu Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
• Abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen, damit der Teig noch einmal weiter aufgehen kann.
• Für 15 Minuten bei 180 °C backen.
• Mit Sirup bestreichen (optional).
• Für den Zuckerguss Puderzucker und Wasser vermischen und so lange rühren, bis alle Klümpchen verschwunden sind.
• In einen Spritzbeutel füllen. Ecke abschneiden.
• Ein Kreuz auf jedes Brötchen malen und festwerden lassen.
• Brötchen noch warm mit Butter servieren.