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Low ProteinRezepte

VEGGIE KÄSEGRATIN

  • 15-20Minuten

    • Kalorien (kcal): 190
    • Phe (mg): 95
    • Eiweiß (g): 2.3

  • Portion6

    • Zutaten

    • 1/2 Zuchini, gewürfelt
    • 80 g Violife Käse, gerieben
    • 1 rote Paprika, gewürfelt
    • 2 mittelgroße Karotten, in Scheiben
    • 1/2 Tasse Blumenkohl, frein geschnitten
    • 1/2 Lauch, in Ringe geschnitten
    • 2 mittelgroße Süßkartoffen, gewürfelt

    Super Rezept, um übrig gebliebenes Gemüse lecker zu verwerten

    • 30 g Butter
    • 8-10 Oliven
    • 1 EL Worcestershire Soße
    • 1/2 EL Knoblauchpaste
    • 1 Dose stückige Tomaten
    • Oder verwendet eure Lieblingszutaten

    Außerdem braucht ihr: 120 ml Wasser, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer

    • Zubereitung

    • Ofen auf 180 °C vorheizen.
    • Die Süßkartoffel in einer großen Schüssel mit 1 EL Olivenöl und Salz und Pfeffer vermischen.
    • Für 6-7 Minuten in der Mikrowelle weich garen.
    • 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Paprika, Karotten, Blumenkohl und Lauch zugeben.
    • Würzen und Knoblauchpaste unterrühren.
    • Für 5-7 Minuten braten.
    • Zucchini zufügen und für 6-7 Minuten weitergaren.
    • Tomaten, 120 ml Wasser und Oliven zufügen und zum Kochen bringen.
    • Das Gemüse bei verschlossenem Deckel ca. 15-20 Minuten weich garen.
    • Süßkartoffel zusammen mit dr Butter zerstampfen.
    • Die Gemüsemischung in 6 Muffinformen füllen. Mit dem Süßkartoffelstampf und geriebenem Käse bedecken und für 7-10 Minuten im Ofen überbacken.
    • Direkt genießen oder einfrieren (bis zu 1 Monat).

    Noch Platz für Dessert

    MILCHREIS

    Was ist mit Vorspeisen?

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