CHAMPIGNON-LAUCH-PIE

Zubereitung

Für den Mürbeteig

• Mehl und Butter in eine Schüssel geben
• Und mit den Fingern verkneten.
• 2-3 EL Wasser zugeben und zu einem festen Teig verarbeiten.
• In den Kühlschrank stellen.

Für die Füllung

• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
• Knoblauch und
• Lauch zufügen, für 2 Minuten braten.
• Pilze, Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Für 8 Minuten kochen.
• Beiseite stellen.

Für die Helle Sauce

• Butter in einem Topf schmelzen.
• Eiweißarmes Mehl zugeben
• Und gründlich miteinander verrühren.
• Nach und nach den Reisdrink zugeben.
• Köcheln lassen bis die Sauce cremig und dickflüssig wird.
• Pilz-Lauch-Mischung zugeben
• Und vermengen, bis das Gemüse von der Sauce bedeckt ist.
• Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben, den Teig
• Auf 0,5 cm Dicke ausrollen.
• Eine oder mehrere Tarte- oder runde Auflaufformen mit der Masse befüllen.
• Mit Teig abdecken
• Und zuschneiden.
• Mit übrigem Teig dekorieren.
• Für 20-30 Minuten bei 200 °C backen.
• Diret genießen oder abgekühlen lassen und bis zu 1 Monat lang einfrieren.