KIRSCHTÖRTCHEN

Zubereitung

Für den Teig

• Mehl und Butter in eine Schüssel geben.
• Mit den Fingern verkneten, bis sich Streusel geformt haben.
• Den Puderzucker untermischen. Das Öl zufügen und verkneten.
• Nach und nach das Wasser zugeben damit ein glatter Teig entsteht.
• Den Teig zu einer Kugel formen. Leicht flach drücken.
• In Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Für die Creme

• Zucker und Butter gründlich miteinander vermischen, bis eine cremige Masse ensteht.
• Reidrink zugeben und verrühren. Mehl und Mandelextrakt zufügen und gut vermischen.

Für den Zuckerguss

• Puderzucker und Wasser miteinander verrühren.

Das Törtchen zusammensetzen

• Den Teig ausrollen und mit etwas eiweißarmem Mehl bestäuben.
• Einen Kreis zu 10 cm Durchmesser ausschneiden.
• Den Teig in eine Muffinform geben. Eventuelle Falten glätten.
• Für 15 Minuten bei 180 °C backen.
• Dann den Boden mit Kirschkonfitüre bestreichen. Die Creme darüber geben.
• Für weitere 20 Minuten bei 180 °C backen. Auskühlen lassen.
• Dann mit dem Zuckerguss bestreichen. Eine Cocktailkirsche als Deko darauf geben. Genießen!

Die Nährwerte für das Rezept sind ohne Berechnung des eiweißarmen Mehls – bitte diese Werte berücksichtigen und mit einrechnen!