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Ketogene RezepteRezepte

Rote Bete Carpaccio 2,4:1

20Minuten

Pro Portion:

Ketogenes Verhältnis: 2,4:1
Kalorien (kcal): 928
Gesamtfett (g): 86
Eiweiß (g): 19,1
MCT (g): 0,8
Kohlenhydrate (g): 16

Portion1

Zutaten

100 g Rote Bete
60 g Ziegenkäse
40 g Walnüsse
10 g Zitrone
40 g Olivenöl
20 g Balsamicoessig
20 g KetoVie 4:1 Plant Based Protein
30 g Rucola

Zubereitung

Dressing aus Balsamico, KetoVie 4:1 Plant-Based, Olivenöl mixen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gegarte Rote Beete in hauchdünne Scheiben hobeln.
Dressing auf einen Teller geben, darauf die Rote Beete verteilen. Rucola säubern, trocken mit etwas Balsamico, Olivenöl marinieren und in die Mitte des Tellers setzen.
Ziegenkäse würfeln und auf die Beete verteilen. Mit Walnüssen dekorieren.

Noch Platz für Dessert

Erdbeercrumble 3,7:1

Was ist mit Vorspeisen?

Avocado-Eis 2,9:1