WAGAMAMA’S RAISUKAREE CURRY

Zutaten

Da ihr im Moment nicht auswärts essen könnt, bringen wir das Restaurant zu euch nach Hause…

Für die Curry-Paste:

• 1 Handvoll frische Korianderblätter
• Saft einer halben Limette
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 TL Zucker
• 1/2 EL Kurkuma
• 1/2 EL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Lemongras-Paste
• 1/2 EL Sojasauce
• 1/2 EL Öl
• 1 Frühlingszwiebel, grob geschnitten
• 1/2 rote Chili, in Scheiben
• 1 EL Ingwer

Für das Curry:

• 1/2 TL Ingwerpaste
• 1/2 EL Knoblauchpaste
• 1/2 EL Öl
• 1 Frühlingszwiebel, geschnitten
• 75 ml Kokosmilch
• 1/2 rote Paprika, geschnitten
• 1/2 Tasse Blumenkohl
• 1/2 grüne Paprika, geschnitten
• 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
• 75 ml Gemüsebrühe

Für den Mai Tai:

• Saft 1 Limette
• 1 Tasse Wasser
• 1 Tasse gefrorene Ananas