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Ketogene RezepteRezepte

Pancakes mit Lachs 2,4:1

  • 30Minuten

  • Pro Portion:

    • Ketogenes Verhältnis: 2,4:1
    • Kalorien (kcal): 543
    • Gesamtfett (g): 49
    • Eiweiß (g): 15,2
    • MCT (g): 9,9
    • Kohlenhydrate gesamt (g): 6

  • Portion3

    • Zutaten

    • 87 g Hühnerei
    • 35 g Leinsamen, geschrotet
    • 40 g Mandeln, gemahlen
    • 50 g Sojadrink, z.B. von Alpro
    • 3 g Backpulver
    • 45 g Olivenöl
    • 28 g KetoVie Café Kwik Mix 
    • 30 g Sahne
    • 7 g Wasser
    • 10 g Rapsöl
    • 100 g Schmand, 40% Fett
    • 5 g Senf
    • 10 g Meerrettich
    • 10 g Zitrone
    • 10 g Dill
    • 30 g Seelachs, geräuchert

    • Zubereitung

    • Für den Teig alle Zutaten mixen. Den Teig 10 min quellen lassen. Den gequollenen Teig sollte zähflüssig sein. Abschmecken mit Salz, Pfeffer ggf. Kurkuma.
    • Olivenöl erhitzen (pro Portion 15 g Olivenöl verwenden) und 3-4 Pancakes gleichmäßig darin verteilen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 min von beiden Seiten backen, bis sie gestockt sind und die Unterseiten leicht gebräunt sind.
    • Räucherlachs Dip
      Räucherlachs würfeln mit Creme fraiche, Senf, Meerrettich, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, gehackten Dill zur Creme verrühren, Lachs unterheben.
    • Etwas abgekühlte Pancakes Lachscreme schichten und mit Dill und frischer Zitrone auf einen Teller garnieren.

    Noch Platz für Dessert

    Keto-Eiscreme 3,2:1

    Was ist mit Vorspeisen?

    Schokoladen-Fondue 2,9:1