Zucchini-Käse-Omelette 1,6:1

Zubereitung

• Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken und im Öl zart glasig braten. Zucchiniwürfel in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Mit Thymian und Salz würzen und bei kleiner Hitze in 5-6 Minuten bissfest garen.
• Eier, Sahne, Ketovie, Petersilie, die Hälfte des geriebenen Käses verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Eiermasse über die Zucchiniwürfel geben und Omelette bei niedrigerer Hitze stocken lassen. Den restlichen Käse auf die obere Seite geben und leicht schmelzen lassen.
• Zucchini-Omelette vorsichtig auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen.