Avocado-Eis 2,9:1

Zubereitung

• Avocado halbieren, entkernen, schälen, Fruchtfleisch grob würfeln, mit dem ausgepressten Limettensaft, etwas Limettenabrieb zusammen 10 min kalt stellen.
• Minze (5 g zurückhalten für die Garnitur), Avocado, Mandel Cuisine, Limettensaft zusammen pürieren.
• Mit der Zuckermischung (Stevia/Erithrit) zusammen pürieren und süß abschmecken.
• Masse in einer Eisschüssel bzw. in einer Eismaschine ca. 10-15 min gefrieren.
• Avocadoeis mit einen Eisportionierer oder Löffel auf einen Teller anrichten und mit gerösteten Kakaonibs und frischer Minze garnieren.