Italienische Brötchen 2,7:1

Zubereitung

• KetoVie Cafe Kwik Mix, Mehl, Hefe, Prise Salz und Xanthan in einer Schüssel vermengen. Das Wasser langsam dazugeben und zu einen Teig verkneten.
• Die Tomaten und Oliven fein schneiden und zu den Teig dazugeben. Den Teig an einen warmen Ort 3 h ruhen lassen.
• Teig auf 4 Portionen aufteilen und mit jeweils 10 g Olivenöl verarbeiten und zu einen Brötchen formen, auf einen mit Backpapier ausgelegten Backblech setzen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 min backen.